Meksykańska kuchnia to nie tylko bogactwo smaków i aromatów, ale także doskonała okazja do nauki języka hiszpańskiego. Przez kulinarne podróżowanie po Meksyku możemy poznać zarówno tradycyjne przepisy, jak i słownictwo związane z jedzeniem i gotowaniem. Przygotowaliśmy dla Ciebie przewodnik po meksykańskich daniach oraz zestaw przydatnych słów i zwrotów, które pomogą Ci wzbogacić znajomość hiszpańskiego.

Tacos – klasyka meksykańskiej kuchni

Tacos to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań meksykańskiej kuchni. Składają się z tortilli, która może być wypełniona różnorodnymi składnikami: mięsem, warzywami, serem, a także sosami. Oto przepis na tradycyjne tacos al pastor:

• 1 kg wieprzowiny (pierna de cerdo)
• 3 ząbki czosnku (dientes de ajo)
• 1 cebula (cebolla)
• 2 papryki chipotle (chiles chipotles)
• 2 łyżki octu (cucharadas de vinagre)
• 1 łyżeczka oregano (cucharadita de orégano)
• 1 ananas (piña)
• tortille (tortillas)

Przygotowanie tacos to świetna okazja do nauki hiszpańskiego słownictwa związanego z kuchnią. Warto znać takie słowa jak carne (mięso), verduras (warzywa), queso (ser) i salsas (sosy).

Guacamole – meksykańska salsa z awokado

Guacamole to popularna meksykańska salsa, która jest idealnym dodatkiem do wielu potraw, w tym do tacos. Przygotowanie guacamole jest proste, a oto podstawowy przepis:

• 2 dojrzałe awokado (aguacates maduros)
• 1 pomidor (tomate)
• 1 cebula (cebolla)
• 2 ząbki czosnku (dientes de ajo)
• 1 limonka (lima)
• świeża kolendra (cilantro fresco)
• sól i pieprz (sal y pimienta)

W trakcie przygotowywania guacamole można nauczyć się nowych słów takich jak mezclar (mieszać), cortar (kroić), machacar (rozgniatać) oraz servir (serwować).

Chiles en Nogada – danie pełne historii

Chiles en Nogada to jedno z najbardziej reprezentatywnych dań kuchni meksykańskiej, które łączy w sobie smak i historię. Składa się z nadziewanych papryk, sosu z orzechów włoskich oraz granatu. Oto przepis:

• 6 dużych papryk poblano (chiles poblanos grandes)
• 500 g mielonej wołowiny (carne de res molida)
• 2 pomidory (tomates)
• 1 cebula (cebolla)
• 2 ząbki czosnku (dientes de ajo)
• 1 jabłko (manzana)
• 1 gruszka (pera)
• 1 brzoskwinia (durazno)
• orzechy włoskie (nueces)
• śmietana (crema)
• granat (granada)

Przygotowanie tego dania to także doskonała okazja do nauki języka. Można poznać takie słowa jak relleno (nadzienie), salsa (sos), frutas (owoce) i nueces (orzechy). ¡Buen provecho!

Autor:

Małgorzata Wróblewska

Dyrektor szkoły Salut Hola. Zapraszam do kontaktu na LinkedIn.